Muscat Herrenweg de Turckheim 2008 - Zind-Humbrecht

Muscat Herrenweg de Turckheim 2008 - Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbecht

Indice de sucrosité au palais : 2 , pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.

Il y a quelques années nous avions commencé à planter le cépage Muscat d’Alsace dans le vignoble du Herrenweg à partir de sélections massales issues de nos vieilles vignes. Petit à petit, le Muscat Ottonel devient moins important car nous pensons qu’il est de moins en moins adapté aux conditions climatiques actuelles. Le Herrenweg bénéficie d’un climat chaud et précoce à Turckheim. Le Muscat d’Alsace supporte bien les sols limono graveleux, très drainant, même en condition de sécheresse et est toujours capable de conserver une acidité suffisante à l’équilibre des vins. Ceci est flagrant en 2008 ! Un temps maussade et froid durant la floraison a provoqué un peu de coulure, réduisant les volumes et accroissant le potentiel de maturité. La fermentation fut très lente et malgré une importante acidité, il ne resta que peu de sucre résiduel à la fin.

Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.