Riesling Roche Granitique 2019 - Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbecht

 

Blanc secBlanc sec

BouteilleBouteille (75cl)

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bouteille

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Caracteristiques du produit

Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Blanc sec
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2019
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Alsace
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Alsace
Maturité
À garder
Cépage
Riesling
Incompatibilite coffret bois
Oui
Domaines d'Alsace
Zind-Humbrecht

Descriptif du produit

Riesling Roche Granitique 2019 - Zind-Humbrecht

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.

Niveau de sucrosité au palais : Indice 1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec.

  Mise en bouteille : Février 2021

Alcool acquis : 12.9°

Sucre residuel : 8.2 g/l

Acidité totale : 4.7 g/l H2SO4 (7.2 g/l Tartrique)

pH : 3.0

Rendement : 55 hl/ha

Optimum de dégustation : 2023-2034

Âge moyen des vignes : 37 ans

Terroir : Granite biotite

 

 

Description : "Ce vin est issu de vignes plantées dans les années 90 et en 2001 sur le Grand Cru Brand ainsi que d’une petite parcelle située juste en dessous. Le granit «de Turckheim» est en fait un granite de type biotite. Il contient beaucoup de mica noir qui peut être décomposé en sa forme la plus fine, des argiles, par les bactéries et les micro-organismes du sol. Ces éléments fins finiront par migrer plus profondément dans le sol sous l’influence du travail du sol et de l’eau de pluie. Les argiles fixent les minéraux, se combinent à l’humus, et apportent aux vignes une réserve d’eau intéressante, ce qui est important sur ces sols drainés et pauvres. Évidemment, les vignes doivent avoir un certain âge pour que les racines atteignent ces profondeurs, mais l’expérience nous a montré qu’en fait la pénétration des racines peut être assez rapide dans ce type de sol, surtout s’il n’y a pas de compactage. La culture biodynamique accélère également la croissance des racines. Ces vignobles bénéficient d’un climat précoce et chaud qui va influencer le cycle de maturation, expliquant pourquoi ils sont souvent les premiers Riesling à être récoltés sur le domaine. Les raisins étaient très sains, l’acidité était étonnamment élevée et influençait la vitesse de fermentation. Ce fut l’un des derniers 2019 à terminer."

 

Dégustation en 2021 : "Robe or clair. Le nez est encore légèrement fermé à ce stade très précoce, il se développe rapidement après aération vers des arômes classiques d’agrumes et de fruits. Il montre également une grande concentration et une belle sensation minérale qui se confirme immédiatement en bouche. La bouche est généreuse, large et veloutée. Ce vin porte une belle sensation de bien-être avant de se resserrer autour d’une finale en bouche à la fois veloutée et droite. L’acidité est mûre et saline et apporte un excellent support au vin."

 

Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

 

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