Nuits St Georges 1er Cru Les Bousselots 2022 – Domaine Remoriquet

Nuits St Georges 1er Cru Les Bousselots 2022 – Domaine Remoriquet

Henri et Gilles Remoriquet - En direct

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Bousselots » puise son identité unique dans un Climat historique situé au nord de l'appellation, à la sortie de la combe du Meuzin. Ce terroir singulier, dont le relief « bosselé » témoigne d'anciens éboulis, repose sur des sols bruns calcaires mêlés de graviers, assis sur le calcaire de Premeaux en amont et des marnes à Ostrea acuminata en aval. Les vieilles vignes de pinot noir, âgées de 60 ans en moyenne, y puisent la matière nécessaire pour façonner un vin d'un caractère ample et généreux. Au nez, la cuvée dévoile une palette aromatique riche et variée, où éclatent des notes de fruits mûrs et des parfums floraux d'une grande distinction.

En bouche, « Les Bousselots » offre un équilibre magistral entre puissance et souplesse. Grâce à une vinification longue et une extraction tout en douceur, suivie d'un élevage minutieux de 16 à 18 mois en fûts de chêne (20 à 25% de bois neuf), la matière se révèle dense, charnue et soutenue par des tanins d'une qualité remarquable. La finale, fraîche, digeste et légèrement tendue, s'étire sur une belle salinité minérale qui invite à la récidive. Taillé pour une garde de 8 à 15 ans (voire davantage selon le millésime), ce Premier Cru racé escortera à merveille les grandes pièces de gibier rôti, un bœuf bourguignon mijoté ou des fromages de caractère.

Caractéristiques Techniques

Cépage : 100% Pinot Noir.

Âge moyen des vignes : 60 ans.

Vinification & Élevage : Tri rigoureux, égrappage total ou partiel selon l'année, macération à froid (3 à 4 jours). Cuvaison longue de 25 à 28 jours. Élevage de 16 à 18 mois en fûts (20 à 25% de fûts neufs). Légère filtration sur terre blanche.

Température de service : 15 - 16°C.