Chablis Grand Cru Blanchot 2011 - Raveneau

Chablis Grand Cru Blanchot 2011 - Raveneau

Le Climat "Blanchot" : Situé à l'extrémité sud-est du bloc des grands crus, ce terroir en forte pente, reposant sur un sol blanchâtre domine la vallée de Blanchot qui mène au village de Fyé, et regarde La Montée de Tonnerre, le coteau situé en face.

"Les Chablis Blanchots 2011 de Raveneau mêlent un parfum floral doux-amer, une réduction de coquille de crustacé teintée de sel et d'iode, et une myrtille piquante dans une matrice lumineuse et juteuse de pamplemousse et de citron. La texture est subtilement huileuse et la finale est d'une intensité lumineuse et rafraîchissante. Prévoyez de le poursuivre au moins jusqu'en 2022. Isabelle Raveneau suggère que, surtout dans ce millésime, les grands crus affichent non seulement le dividende en richesse que l'on attend généralement, mais aussi un avantage en énergie, en qualité d'acides et, finalement, en longévité. Heureux ceux qui seront en mesure de vérifier cette hypothèse au cours de la prochaine décennie !" 92/100 Parker, dégusté par David Schildknecht