Château Angélus 2005

Achat de vin : Château Angélus 2005

Saint-Emilion - Premier Grand Cru Classé A

100/100 Parker

Quand boire ce vin ? : Maintenant à 2050.

Dégustation par Parker : "Véritablement génial, ce vin a obtenu une note à trois chiffres lors de la dégustation horizontale des 2005 à Baltimore, ainsi qu'à Montréal lors de cette mini-verticale. Ce vin sensationnel, opaque, de couleur bleu-pourpre, offre des notes de vanilline, de fleurs printanières, de liqueur de bleuet et de mûre, ainsi qu'un soupçon de réglisse. Le vin frappe le palais avec une cascade de fruits mûrs, riches et concentrés. Les tanins sont magnifiquement intégrés mais toujours présents, et le bois, l'acidité, l'alcool, etc. sont tous magnifiquement assimilés dans ce magnifique et majestueux millésime de l'Angélus. Il peut être bu dès maintenant, mais il est encore adolescent et cela suggère qu'il a encore au moins 25 à 35 ans de longévité. (2015) "

 TERROIR

 Le style Angélus, c’est le mariage d’un encépagement audacieux avec un terroir d’exception. C’est ce caractère unique né de la côte sud de Saint-Emilion et de sa forte proportion de cabernet franc que l’on se plaît à retrouver au fil des millésimes. C’est une composition réorchestrée chaque année, toujours en quête d’excellence.

 Le Château Angélus 2020 est composé d'un assemblage de 60% de Merlot et de 40% Cabernet Franc.

 SERVICE

 Le Château Angélus se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération.

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