Rhône

Châteauneuf du Pape 2019 - Château de Vaudieu

Châteauneuf-du-Pape

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
94/100 Wine Spectator
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Châteauneuf du Pape 2019 - Château de Vaudieu

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Châteauneuf du Pape  - Château de Vaudieu
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Châteauneuf du Pape 2019 - Château de Vaudieu  

   

Incompatible avec les coffrets en bois.

94/100 Wine Spectator

Garde : À boire dès 2022 et jusqu'en 2035

Note de dégustation en 2021 : "C'est charmant, avec des vagues luxuriantes de prunes crémeuses, de réduction de framboises et de compote de mûres qui roulent à l'unisson, portées par une couche de réglisse noire tandis qu'une minéralité enfouie se répercute sur la longue finale. Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault." - JM 

 

• Ce vin classique représente la cuvée principale caractéristique du style du domaine.

• Assemblage : GRENACHE BLANC 52% - ROUSSANNE 21% - CLAIRETTE 27%

• Vinification : Le Château de Vaudieu est élaboré à partir d’une orientation parcellaire très précise, qui nous permet de cueillir les raisins blancs à leur maturité optimale, au Sud Ouest du domaine. Les raisins sont ramassés à la main, tôt le matin pour garder de la fraicheur, et triés et mis en caissette de manière à limiter l’écrasement. Les grappes sont pressées en douceur, dans un pressoir pneumatique. Les moûts sont sélectionnés, puis envoyés vers la cuverie inox, thermo-régulée. Après débourbage au froid, les Roussannes et une partie des Grenaches sont entonnées pour effectuer la fermentation alcoolique.
         
• Elevage : Elevage de 8 mois en barriques de 228l pour les Roussannes et une partie des Grenaches. (35% du volume total en barriques).
 
• Dégustation : Robe or pâle avec des reflets argentés. Un nez qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et d’épices douces, puis de brioche légèrement grillée. L’attaque est vive et franche, puis la rondeur apportée par l’élevage enveloppe les papilles. La finale est longue et confirme l’impression de minéralité ressentie en attaque. A déguster dés à présent et pendant 10 ans.
 
• Conseils de sommelier : A servir à 11-12°C, dès l’apéritif, puis poursuivre sur un carpaccio de St Jacques sauce aux agrumes, un loup de mer grillé, ou une belle brouillade de truffes.

  

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Wine Spectator 94/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2019
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Châteauneuf-du-Pape
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Rhône
Maturité À garder
Domaines du Rhône Château de Vaudieu

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Avis
4.8/5

Excellent

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