2005 Languedoc-Roussillon Languedoc
Languedoc-Roussillon - Languedoc
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Rouge
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Le Clos des Fées 2005
Cotes du Roussillon Village
Rouge
Bouteille (75cl)
Niveau Parfait | Etiquette Parfaite 
92/100 Wine Spectator
96/100 Robert Parker
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Caracteristiques du produit
- Note
- Entre 95 et 97
- Note RP
- 96/100
- Note WS
- 92/100
- Domaines Partenaires
- Oui
- TVA récuperable
- Oui
- Couleur
- Rouge
- Format
- Bouteille (75cl)
- Millésime
- 2005
- Volume
- 12,50 % vol - 75 cl
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Niveau
- Parfait
- Etiquette
- Parfaite
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Domaines du Sud
- Clos des Fées
Descriptif du produit
Le Clos des Fées 2005
Cotes du Roussillon Village
Hervé Bizeul
Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré. Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année II. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.
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