Bouteille (75cl)
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Cotes Catalanes
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Caracteristiques du produit
- Note
- Entre 91 et 94
- Note Parker
- 94/100
- Domaines Partenaires
- Oui
- TVA récuperable
- Oui
- Couleur
- Rouge
- Format
- Bouteille (75cl)
- Millésime
- 2015
- Volume
- 12,50 % vol - 75 cl
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Niveau
- Parfait
- Etiquette
- Parfaite
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon
- Clos des Fées
Descriptif du produit
Un Faune avec son Fifre 2015 - Clos des fées
Cotes Catalanes
Hervé Bizeul
Cabernet-Franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique. Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire. Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…
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