Un Faune avec son Fifre 2015 - Clos des fées
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Un Faune avec son Fifre 2015 - Clos des fées
Un Faune avec son Fifre - Clos des fées

Un Faune avec son Fifre 2015 - Clos des fées

Cotes Catalanes

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

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94/100 Robert Parker

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Caracteristiques du produit

Note
Entre 91 et 94
Note Parker
94/100
Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2015
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Côtes Catalanes
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon
Clos des Fées

Descriptif du produit

Un Faune avec son Fifre 2015 - Clos des fées

Cotes Catalanes

Hervé Bizeul

Cabernet-Franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique. Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire. Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…

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