Rosumarinu Rouge 2025 - Sant Armettu

Rosumarinu Rouge 2025 - Sant Armettu

Vin de Corse en provenance de la propriété  

Peut on le conserver ? 

Il possède un bon potentiel de garde, même s’il a été pensé avant tout pour offrir beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.

Grâce au Sciaccarellu, à la fraîcheur apportée par les terroirs granitiques et à sa belle tension naturelle, cette cuvée peut généralement se conserver entre 4 et 7 ans dans de bonnes conditions de cave. Avec le temps, les arômes de fruits rouges frais évolueront vers des notes plus complexes de fruits compotés, d’épices douces, de maquis corse et parfois de cuir léger ou de sous-bois.

Dans ses premières années, le vin met surtout en avant sa gourmandise, son éclat fruité et sa texture soyeuse. Après quelques années de vieillissement, il gagnera en profondeur, en finesse et en complexité aromatique tout en conservant l’élégance typique du Sciaccarellu.

Pour une conservation optimale, il est conseillé de garder les bouteilles couchées dans une cave fraîche, sombre et stable autour de 12°C.

La cuvée

Le Rosumarinu Rouge du Domaine Sant’Armettu est une cuvée emblématique mettant à l’honneur toute la finesse du Sciaccarellu, cépage emblématique de la Corse. Les vignes sont implantées sur les coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano, sur des sols composés d’arènes granitiques qui apportent fraîcheur, élégance et tension naturelle au vin.

Élaboré à partir de 100% Sciaccarellu, ce vin est issu d’une vendange égrappée et soigneusement triée afin de préserver toute la pureté du fruit. La vinification privilégie une extraction douce afin de conserver la délicatesse aromatique du cépage. Vinifié sans sulfites ajoutés et non filtré, Rosumarinu Rouge exprime un caractère authentique et vivant. Son élevage intégral en cuve inox permet de préserver toute la fraîcheur et l’éclat du fruit.

La robe présente une belle teinte rubis aux reflets grenat délicats. Le nez dévoile immédiatement des arômes gourmands de fraise fraîche, de framboise et de cerise croquante, accompagnés de notes épicées de poivre blanc et de garrigue. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, portée par une belle énergie typique du Sciaccarellu. La tension naturelle du cépage équilibre parfaitement la gourmandise du fruit et la finesse de la structure.

Rosumarinu Rouge séduit par son style accessible, élégant et intensément aromatique. C’est un vin convivial capable d’accompagner aussi bien une cuisine simple qu’une table plus gastronomique.

Comment le servir ?

Cette cuvée se déguste idéalement entre 14 et 16°C après une légère aération. Elle accompagnera parfaitement des grillades, des charcuteries corses, une volaille rôtie, des plats méditerranéens ou des viandes légèrement épicées.

Que peut-on ressentir lors de la dégustation ?

La dégustation procure une sensation immédiate de gourmandise et de fraîcheur. Les fruits rouges explosent en bouche avec beaucoup de finesse, tandis que les notes poivrées apportent relief et complexité. L’ensemble reste aérien, soyeux et particulièrement digeste, avec une finale élégante et épicée.

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