Myrtus Blanc 2023 - Sant Armettu

Myrtus Blanc 2023 - Sant Armettu

Vin de Corse en provenance de la propriété  -  Gilles Seroin

Le Myrtus Blanc du Domaine Sant’Armettu est une grande cuvée corse issue des coteaux de Tizzano, terroir remarquable composé d’arènes granitiques baignées par les influences maritimes. Assemblage raffiné de Vermentinu et de Genovese, ce vin blanc exprime avec précision toute la richesse aromatique et la fraîcheur des grands blancs de Corse.

La robe dévoile une élégante teinte jaune citron aux reflets dorés lumineux. Le nez séduit immédiatement par sa finesse aromatique, mêlant des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de délicates touches de fruits exotiques. À l’aération, des nuances minérales et légèrement épicées viennent enrichir l’ensemble avec beaucoup d’élégance.

En bouche, le Vermentinu apporte sa belle structure et ses amers nobles tandis que le Genovese renforce la tension minérale et la fraîcheur du vin. L’élevage de 12 mois en demi-muids sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers, apporte de la profondeur, du volume et une texture particulièrement soyeuse. La finale se montre longue, saline et persistante.

Avec le temps, cette cuvée évoluera vers des arômes plus complexes et légèrement pétrolés, rappelant certains grands vins blancs de garde. Cette évolution apporte une dimension supplémentaire à la dégustation, entre fraîcheur, complexité et élégance méditerranéenne.

Comment le servir ? Myrtus Blanc s’apprécie idéalement entre 10 et 12°C après une légère aération. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles, des crustacés, des viandes blanches en sauce, des Saint-Jacques ou encore des fromages affinés.

Que peut-on ressentir lors de la dégustation ?

La dégustation procure une sensation de fraîcheur immédiate, rapidement suivie par une belle ampleur aromatique et une texture enveloppante. L’équilibre entre tension minérale, notes florales et richesse de bouche offre une expérience raffinée et persistante, marquée par une finale saline et élégante.

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