Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2011 - Louis Latour

Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2011 - Louis Latour

La vigne

• Age moyen 35 ans Sous-sol Gravier et calcaire
• Rendement moyen 35 hl/ha
• Vendange Manuelle
• Vinification & Elevage Fermentation Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100% Elevage 8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf Fûts Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Description

L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet fut créée en 1937, « criots » venant de « craie ».

Vignoble de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet est le seul des quatre Grands Crus du Sud de la Côte de Beaune à être entièrement situé sur la commune de Chassagne-Montrachet. A une altitude de 240m, il se situe un peu plus bas que ses voisins les Grands Crus ChevalierMontrachet et Montrachet.

Cette parcelle bénéficie d'une bonne exposition Est ce qui garantit au Chardonnay une excellente maturité. Les sols sont constitués d'éboulis et sont relativement bien drainés. Ils reposent sur des calcaires du Bathonien parfois mêlés d'argiles.

Dégustation

• Potentiel de garde 10-15 ans
• Accord Mets/Vins Coquilles St-Jacques poêlées - lotte safranée - homard thermidor
• Température de service 12-14°

Revue de Presse

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 - Les Echos - Novembre 2013 - 17,5/20