Rouères 2022 Quarts de Chaume Grand Cru Liquoreux - Demi bouteille - Domaine Belargus
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La cuvée Rouères en Quarts-de-Chaume Grand Cru du Domaine Belargus est l'un des joyaux du domaine, célébrant l'un des trois terroirs historiques qui ont fondé la renommée de cette appellation mythique. Située sur la croupe exposée plein sud du coteau, la parcelle des Rouères repose sur des sols de grès poudingue et de poudingues caillouteux, pauvres et très filtrants, qui emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit. Travaillé en biodynamie sous la conduite d'Ivan Massonnat, ce 100 % Chenin fait l'objet d'une sélection rigoureuse de grains concentrés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) ou le passerillage. La fermentation très lente par les levures indigènes et l'élevage prolongé sous bois révèlent un nectar d'une richesse solaire unique.
Au verre, la cuvée Rouères déploie une robe d'or profond aux nuances dorées et exhale un bouquet aromatique généreux et complexe, mêlant l'abricot sec, la mangue confite, le miel de fleurs, le safran et une touche de fruits à coque grillés. En bouche, le vin se distingue par sa matière dense, charnue et enveloppante, portée par la puissance naturelle du terroir de poudingue. Cette richesse opulente est magnifiquement contrebalancée par une acidité mûre et traçante qui étire la dégustation vers une finale salivante, marquée par une noble amertume d'agrumes. Conditionnée en demi-bouteille (37,5 cl), ce format idéal permet de savourer ce grand vin de gastronomie lors de moments d'exception (foie gras poêlé, fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou desserts à la poire et aux épices) tout en favorisant un potentiel de garde de plusieurs décennies.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Moelleux/Liquoreux |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Quarts de Chaume |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Loire |
| Domaines de Loire | Belargus |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
