Côte Rôtie Amethyste 2022 - Domaine Levet

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En provenance domaine

93/100 Parker 

Garde : Entre 2028 et 2044.

"Le Côte-Rôtie Améthyste 2022 séduit par son bouquet intense de baies sauvages noires, d’épices, de cerises sombres et d’une subtile touche sanguine. En bouche, il dévoile une matière ample et charnue, portée par des tanins poudrés et une trame fruitée dense et vibrante. La finale, longue et aérienne, s’étire sur des notes de réglisse raffinées. Issu de différents terroirs du domaine, vinifié avec 80 % de grappes entières puis élevé en fûts anciens, ce vin parfaitement maîtrisé se révèle déjà prometteur, mais exprimera tout son potentiel après quelques années de garde, entre 2028 et 2044."– Yohan Castaing

• Un assemblage prospectif assemblé à partir de plusieurs barriques pour ma dégustation, le Cote Rotie Amethyste est un assemblage de cinq lieux-dits - est fruité foncé et pruneux, mais aussi vaguement herbacé et nerveux. En bouche, il est tannique mais mûr, avec une sensation riche et soyeuse et une longue finale qui évoque les mûres et les tanins poussiéreux."
• Cépages : Syrah (100%) ancienne variété de syrah appelée petite serine
• Alcool : 14 %
• Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

ELABORATION

• Culture raisonnée.

• Vendanges manuelles.

• Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Vinification selon méthode ancestrale,

• Remontage, Non filtré.

• Elevage en demi‐muid, Assemblage, Collage, Bouchon technique en liège.

• Sols schisteux.

DÉGUSTATION

• OEIL : Couleur rubis, profonde, reflets grenat.

• NEZ : Fin, racé, arômes de fruits noirs, arômes de réglisse, arômes de minéral.

• BOUCHE : Puissante, ronde, notes de fruits noirs, notes de réglisse, notes de minéral, tanins denses, tanins fermes, rond, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

• SERVICE TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°

• ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Confit de Canard

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