L'Enclos 2023 Franc de Pied - Domaine Vacheron

L'Enclos 2023 Franc de Pied - Domaine Vacheron 

 En direct du domaine

« L'Enclos des Remparts » Franc de Pied du Domaine Vacheron est l'une des cuvées de sauvignon blanc les plus rares, confidentielles et prestigieuses de l'appellation Sancerre. Issu d'une parcelle unique située à l'historique « Enclos des Remparts », ce vin d'exception se distingue par sa rareté et le soin minutieux apporté à sa viticulture.

Ce qui rend cette cuvée particulièrement unique, c'est qu'elle est élaborée à partir de vignes franches de pied, c'est-à-dire non greffées. Non touchées par le phylloxéra grâce à la nature très spécifique de leur terroir de silex, ces vignes offrent un lien direct et authentique avec le passé de la viticulture d'avant la crise phylloxérique. Cette absence de porte-greffe exacerbe la pureté du fruit et permet une expression minérale et texturée hors du commun.

À la dégustation, le vin délivre une complexité aromatique remarquable, oscillant entre des notes de agrumes mûrs (citron Meyer), de fruits blancs et une touche fumée et pierreuse caractéristique des sols de silex. La bouche se révèle à la fois pulpeuse, tendue et dotée d'une énergie vibrante, portée par un élevage d’une grande précision qui lui confère un potentiel de garde immense. C'est un véritable nectar de connaisseur, symbole absolu du savoir-faire biodynamique du Domaine Vacheron.