Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2015 - Domaine des Comtes Lafon
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93+/100 Parker
Le Volnay 1er Cru Les Santenots-du-Milieu 2015 est un vin puissant et structuré avec un bouquet de cerises rouges et noires, épices, pot-pourri, espresso et légère viande grillée.
Bouche : ample, riche mais vivante, tannins fins et structurants.
Potentiel de garde : 2025‑2045.
Le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu du Domaine des Comtes Lafon est une référence incontournable des grands pinots noirs de Bourgogne. Issu de l'appellation Volnay Premier Cru, ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, cultivé en biodynamie. Le domaine est certifié en agriculture biologique, ce qui témoigne d'un profond respect du terroir et de la vigne. Ce climat prestigieux, situé sur la commune de Meursault, offre des vins d’une rare élégance, avec une texture veloutée et une profondeur remarquable. À l’ouverture, laissez-le respirer 1 à 2 heures en carafe pour révéler toute sa complexité.
Un Pinot Noir raffiné à fort potentiel de garde
À la dégustation, le Volnay Santenots du Milieu livre une palette aromatique délicate et envoûtante : fruits rouges bien mûrs, violette, notes de sous-bois, avec une touche minérale qui signe le terroir. En bouche, l’équilibre entre puissance, finesse et longueur est exceptionnel. La structure tannique, fine mais présente, lui permet de vieillir admirablement. Ce Premier Cru peut se conserver entre 15 et 20 ans en cave, gagnant en complexité au fil du temps. Il s’accorde parfaitement avec une volaille truffée, un risotto aux champignons ou encore un tournedos Rossini. Un bijou signé Comtes Lafon, à savourer lentement.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93+/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Comtes Lafon |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
