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Ermitage Le Pavillon 1990 - Chapoutier
100/100 Parker : millésime légendaire
Maturité : 2002 - 2035
Révisé par Robert M. Parker, Jr. le 1er janvier 1997 :
"Le Pavillon 1990 est aussi convaincant que le Pavillon 1989. Il présente un peu moins d'opulence, mais plus de puissance et de poids. De couleur noire, avec un extraordinaire parfum de réglisse, de cassis sucré, de fumée et de minéraux, il enrobe le palais de couches successives de saveurs de syrah décadentes, riches, superconcentrées et presque visqueuses. Il y a une glycérine étonnante, une texture moelleuse et onctueuse, et une longueur phénoménale. Les tannins, qui sont considérables lorsqu'on les analyse, sont pratiquement masqués par les quantités massives de fruits. J'espère vivre pour voir le jour où l'Ermitage Le Pavillon 1990 de Chapoutier, l'Hermitage 1990 de Chave et l'Hermitage La Chapelle 1990 de Jaboulet seront à pleine maturité ! Quel trio de vins ces trois producteurs ont produit à partir de cette appellation historique ! Ma meilleure estimation du potentiel de vieillissement de l'Ermitage Le Pavillon est qu'il est plus avancé que les Hermitages Chave et Jaboulet, mais si vous avez la chance de trouver une ou deux bouteilles, ne l'ouvrez pas avant au moins 7 à 10 ans. Elle devrait durer de 30 à 40 ans."
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note Parker | 100/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1990 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Hermitage |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement tachée |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Chapoutier |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
