Vin de La Solitude 2021 - Domaine de La Solitude

Achat de bouteilles de Vin de La Solitude 2021 Chateauneuf du Pape - Domaine de La Solitude au meilleur prix

En provenance directe du domaine

99/100 James Suckling

• Quand boire ce vin ? : 2025-2035+.
• Dégustation le 10 avril 2024 : "Servez-vous un verre de ce vin et passez une heure à découvrir comment il s'ouvre par étapes. Le nez est d'abord incroyablement piquant et dangereusement vibrant, mais d'une grande complexité savoureuse. Puis des notes de cerises séchées, d'oranges confites et des touches de chocolat amer apparaissent. Et lorsque vous pensez que tout est terminé, un caractère épicé et balsamique se déploie. La bouche très concentrée, mi-corsée à corsée, est d'une énergie et d'une pureté incroyables, et les énormes tanins y sont étonnamment délicats. Finale minérale presque infinie. Cuvée à base de counoise, grenache, syrah et mourvèdre avec 10% de raisins blancs, dont une majorité de clairette et tous cultivés en biodynamie. 100% de grappes entières, macération de 90 jours, puis élevage de trois ans en vieux fûts de chêne. A boire ou à garder."

Le mot du domaine : 

"Ce vin est un hommage à notre ancêtre Paul Martin, qui fut l'un des premiers vignerons français à vendre son vin en bouteille au XVIIIe siècle sous le nom de "Vin de la Solitude". Nous avons réédité les quatre étiquettes originales de "Vin de la Solitude" pour ce vin. Ce vin est élaboré dans les règles de l'art du vin au 18ème siècle. Nos recherches ont montré que les assemblages étaient très différents, où le cépage Grenache ne dominait pas. Les vins étaient composés d'un grand nombre de cépages cofermentés. Les macérations étaient plus longues qu'elles ne le sont aujourd'hui."

• Assemblage : 30% Counoise, 25% Grenache noir centenaire, 15% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Clairette, 5% Bourboulenc, 5% Roussanne, Clairette rose, Grenache blanc.

• Agriculture : durable

• Vinification : Tous les raisins sont co-fermentés et vinifiés en grappes entières. Ce vin est vinifié dans des cuves en bois tronconiques.

• Chaque cépage est récolté à sa propre maturité, le premier cépage étant la Syrah, récoltée début septembre, et le dernier étant la Counoise, récoltée début octobre.

• La fermentation alcoolique est très longue.

• Notes de dégustation : Vin élégant et raffiné, tannique tout en restant frais. Nez floral avec de petits fruits noirs et des épices. Une bouche aux arômes de cassis, aux tanins subtils et d'une grande longueur.

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