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Nuits Saint Georges 2016 Les Damodes - Chantal Lescure
VIGNE ET TERROIR
1.10 hectares
Deux parcelles de vingt et trente ans,
Exposition plein Est (320m altitude)
Terroir très calcaire
Rendement : 35-40hl/hectares
VINIFICATION
Vendanges manuelles toujours tardives,
caisses de 25kg, raisins égrappés, non
foulés, encuvage par gravité
Macération préfermentaire pendant 3 à 4
jours
Fermentation douce et longue, levures
indigènes, pigeage modéré, cuvaison 20 à 25
jours
ELEVAGE
MISE EN BOUTEILLE
Elevage en cave froide (30 à 50% de fûts
neufs)
Soutirage, assemblage du lot en masse
Mise en bouteille après 16 à 18 mois sans
filtration
Fiche technique
Domaines Partenaires | Oui |
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TVA récuperable | Oui |
Couleur | Rouge |
Format | Bouteille (75cl) |
Millésime | 2016 |
Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
Appellation | Nuits St-Georges |
Niveau | Parfait |
Etiquette | Parfaite |
Région | Bourgogne |
Maturité | À garder |
Domaines de Bourgogne | Chantal Lescure |