- Rupture de stock
Chassagne-Montrachet 1er Cru 2017 Cailleret - Louis Latour
Région : Côte de Beaune
Village : Chassagne-Montrachet
Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru
Cépage : Chardonnay
La vigne
Age moyen : 30 ans
Sous-sol : Argilo-calcaire
Rendement moyen : 40 hl/ha
Vendange : Manuelle
Consommation :
Potentiel de garde : 5-7 ans
Température de service : 12-14°
Description :
Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu principalement pour ses blancs. Ce vin a été sélectionné comme étant l'un des meilleurs climats de Chassagne-Montrachet Premier Cru. Sur un coteau très pierreux et caillouteux, le « Cailleret » a une exposition excellente, qui lui assure une maturité parfaite avant les vendanges. D'ailleurs ce nom vient du mot "Caille" qui a la même origine que le mot « cailloux ».
Vinification & Elevage :
Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne, 50% neuf
Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
Note de dégustation :
Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret" 2017 développe de beaux arômes de vanille et de chèvrefeuille. La bouche puissante révèle de savoureuses notes grillées et d'amandes. Belle longueur et une finale minérale très agréable.
Accord Mets/Vins : Charcuterie fine - poisson - crustacés fromage de chèvre
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chassagne-Montrachet |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Latour |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
