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Corton-Charlemagne 2018 - Bouchard Père et Fils
Domaine Bouchard Pere et Fils - Corton-Charlemagne
95/100 Wine Spectator
Note de dégustation en 2021 : "La texture de ce blanc est crémeuse et son profil est à la fois large et musclé. Les saveurs de pomme, de citron et de pierre tiennent le haut du pavé, tandis que des éléments d'épices et de minéraux se cachent sur la finale persistante. Meilleur de 2024 à 2036."- BS
Une belle légende entoure cette appellation : très prisé par Charlemagne, le Corton était à cette époque un vin exclusivement rouge. Ce n'est qu'à la fin de la vie de l'empereur que les parcelles orientées au sud sont plantées en chardonnay, pour produire un vin blanc qui ne tache pas sa barbe fleurie. En 1909, la Maison Bouchard Père & Fils acquiert 60% du climat " Le Corton " (soit 6,93 ha), qui a une particularité rare : il peut être planté en pinot noir comme en chardonnay. Aujourd'hui, la Maison Bouchard Père & Fils est le 3ème plus important propriétaire en Corton-Charlemagne.
NOTE DE DÉGUSTATION :
Bouquet intense aux parfums de fruits et de grillé mariés à des notes minérales typiques de cette appellation. Vin riche et puissant à la personnalité affirmée. Très bon potentiel de garde.
- ACCORDS METS/VINS : Poissons et crustacés en sauce, foie gras.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C
- POTENTIEL DE GARDE : 7 à 10 ans et plus
- VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
- VINIFICATION : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
- ÉLEVAGE : 12 à 13 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 15% de fûts neufs selon le millésime.
- VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes idéales. Grâce à une hygrométrie naturelle et à des températures constantes, ce Grand Cru jouit dès son plus jeune âge d'un environnement parfaitement adapté à un vieillissement serein.
- CÉPAGE : Chardonnay
- EXPOSITION : Est
- SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire à dominante calcaire
- SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :52.44 hectares
- SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 3.65 hectares
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Wine Spectator | 95/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Corton-Charlemagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Grands Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
