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Caracteristiques du produit
Descriptif du produit
DESCRIPTION
Le Rully 1er Cru blanc "Cloux", situé sous nos deux autres 1ers Crus "Raclot" et "Rabourcé", est cultivé sur une pente accentuée dont l'inclinaison (Est et Sud-Est) en fait l'un des plus beaux Climats de l'Appellation Rully. Avec un nez frais et intense associé à des notes minérales et florales, une bouche nette, fine et élégante rehaussée par une salinité le rendant digeste et parfaitement équilibré, ce vin se révèlera maintenant ou pleinement dans les 3-5 ans à venir. Ne pas servir trop froid : entre12° et 14° avec des viande blanches ou fromages à pâte dure.
DÉGUSTATION
Pour un premier millésime dans ce Climat des Cloux, nous nous sommes appuyés sur la qualité de son terroir, et de sa vigne, plantée face au levant, sur des pentes abruptes au sol argilo-calcaire caillouteux. Cela donne un vin riche sans être opulent dont la profondeur du jus laisse augurer d'une belle énergie, joyeuse et persistante. Le nez est d'une grande finesse aromatique et on peut percevoir le travail effectué sur le boisé avec une partie de la vinification et de l'élevage effectués dans un foudre en bois. La trame aromatique en bouche s'appuie sur une légère pointe amère lui assurant une finale fraîche, élégante et joyeuse. Exprime presque le profil de certains Chassagne Montrachet.
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Bouteille (75cl)
