Achat de bouteille de Crémant du Jura - Bénédicte et Stéphane Tissot
Jura - Domaine André et Mireille Tissot
- Terroir : Marnes argilo-calcaire du même type que les marnes bleues pour savagnin. Terroir qui conserve une belle acidité sur les vins, et une belle structure.
- Cépage : 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Poulsard et 5% Trousseau
- Mode cultural : Vigne conduite en biodynamie, contrôle Ecocert et contrôle Demeter. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse.
- Pour le traitement : soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de compost maison. Ces vignes sont labourées en totalité.
- Vinification : Le pressurage est pneumatique sans trop de re-bêchage. Le vin est légèrement débourbé, puis mis en fermentation en cuve inox. La fermentation se déroule entre 16°et 18°C.
- Elevage : sur lies pendant 4 mois. Malolactique effectuée pendant cet élevage.
- Prise de mousse dans des caves fraîches à 10 °C.
- Vieillissement sur lattes pendant 18 mois.
- Dosage : 2 grs/litre.
- Dégustation :Bulle fine et délicate, ce crémant offre faîcheur et fruité élégant.
- Accords culinaires : Apéritif, desserts...
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | nm |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Crémant |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Stéphane et Bénédicte Tissot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
