Pinot Gris Rotenberg 2008 SGN - demi bouteille - Zind-Humbrecht

Pinot Gris Rotenberg 2008 SGN - demi bouteille - Zind-Humbrecht

Achat au meilleur prix - Vin en provenance de la propriété

  96/100 Parker

• Quand boire ce vin ? :Ce vin peut se boire maintenant jusqu'en 2040 (+).
• Dégusté par David Schildknecht en 2011 : "Liqueur d'orange, vanille, noix de muscade, raisin blanc, musc et thé noir fumé au nez du Pinot Gris Rotenberg Selection de Grains Nobles 2008 de Zind-Humbrecht sont repris de manière multiforme sur un palais qui présente une alliance étrange de crémeux et de fraîcheur fascinante, et sur lequel près de 200 grammes de sucre résiduel ne sont en aucun cas trop sucrés. Il trace un chemin rapide à travers le palais dont les traces sont presque indélébiles. Je prévois au moins 30 ans de plaisir pour ceux qui disposent du temps nécessaire. "
• Mise en bouteille :Septembre 2009
• Alcool acquis :10.5°
• Sucre residuel :198.0 g/l
• Acidité totale :6.4 g/l H2SO4
• pH :3.4
• Rendement :17 hl/ha
• Optimum de dégustation :2015-2038+
• Âge moyen des vignes :27 ans
• Terroir :Calcaire Oligocène exposé ouest nord-ouest. Forte pente

Description :Le Rotenberg est situé sur le versant ouest nord-ouest du Hengst. Il partage le même substrat calcaire de l’oligocène que le Grand Cru adjacent, mais possède un sol beaucoup plus fin et donc plus caillouteux en surface. La couleur rouge caractéristique provient de l’oxydation du fer, minéral très présent dans les roches du Rotenberg. L’altitude et l’exposition contribuent  au développement de pourriture noble (brouillards matinaux et ensoleillement tardif le soir) lorsque le temps est favorable comme en 2008. La trie de raisins sains fait en début de vendange a permis de laisser les raisins botrytisés un peu plus longtemps qui ont été récolté avec beaucoup de botrytis. La sélection de grains nobles était donc facile à obtenir. L’acidité importante des Pinot Gris en 2008 a forcé la fermentation à s’arrêter tôt, obligeant donc le vin à s’équilibrer autour d’une liqueur importante pour un équilibre en finesse.

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