Champagne Tarlant Rosé - L'Aérienne 2004

Champagne Tarlant Rosé - L'Aérienne 2004

Nouveau nom "l'aérienne" : (le rosé change de nom chaque année - ancienne cuvée "prestige" en 2003)

 92+/100 Parker

× LIEUX-DITS “La Perchape” à Œuilly, “Four à Chaux”, “Mont Martin”, “Haut du Four à Chaux” à Celles-lès-Condé. 

× SOUS-SOLS Craie campanienne à “La Perchape”, Calcaire lutétien friable au “Four à Chaux”, dur au “Haut du Four à Chaux”, à lignites à “Mont-Martin”

× VILLAGES Œuilly et Celles-lès-Condé, Vallée de la Marne

× CULTURE DE LA VIGNE Minimale perturbation des sols avec enherbement naturel inter-rangs, léger labour sous le rang. Études de plantes, applications d’herbothérapie. Taille douce méthode Poussard. Engrais vert et fertilisation naturelle

× CARACTÉRISTIQUES DU MILLÉSIME Belle fleur de la vigne avec un printemps ensoleillé, un été frais et très chaud en Septembre

× CÉPAGES 35% Pinot Noir - 15% Meunier - 50% Chardonnay

× VENDANGE du 27 Septembre au 10 Octobre 2004

× VINIFICATION TRADITIONNELLE Pressurage doux par gravité. Vinification parcellaire. Première fermentation spontanée en fûts de chêne. 6 mois sur lies de vendanges. Sans malolactique provoquée. Rosé d’assemblage. Pas de filtration ni de clarification

× MISE EN BOUTEILLE 4 Mai 2005

× DÉGORGEMENT 15 ans et 9 mois d’élevage sur lies en bouteille, dégorgé le 1Février 2021

× DOSAGE 0g/L Brut Nature

× PRODUCTION 3000 bouteilles

Oeil : Cuivré aux reflets roses, une robe soyeuse et brillante.

Nez : Le nez est gourmand, sur des arômes de confiture de fraise, d'abricot et de fruits fraîchement compotés, il libère peu à peu des notes profondes de pâte d'amandes, de beurre et de fruits.

Bouche : Onctueuse, elle offre une fraîcheur rare sur ce millésime. L'onctuosité se fait fondante, avec des saveurs de fruits cuits au sirop. La fraîcheur est appuyée par les notes d'agrumes, de pamplemousse et de fruits d'été. Une persistance en bouche remarquable.

Association Mets-Vins : Partenaire idéal de plats épicuriens comme un Tanjia marocain (à base d'agneau et de citron confit) ou un homard au naturel. Au dessert il sublimera un gaspacho de fraises à la fleur d'oranger.