Côte du Rhône Sérine 2010 - Domaine Montirius

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Le Côtes du Rhône “Sérine” du Domaine Montirius est une cuvée singulière qui met à l’honneur une expression très pure de la Syrah, inspirée des profils du Rhône Nord. Issue de vieilles vignes plantées sur des sols de sables et de grès, elle séduit par sa fraîcheur et son équilibre remarquable. Le nez dévoile de délicates notes florales (lys), accompagnées de petits fruits noirs et d’épices, tandis que la bouche offre une texture souple, des tanins soyeux et une belle gourmandise. C’est un vin accessible, précis et élégant, pensé avant tout pour le plaisir immédiat, tout en pouvant évoluer quelques années en cave (5 à 10 ans).

La particularité de cette cuvée réside dans son profil “nordique”, rare en Côtes du Rhône méridional, avec une Syrah qui s’exprime en finesse plutôt qu’en puissance. Vinifié en cuve béton sans bois et avec des levures naturelles, il conserve toute la pureté du fruit et du terroir. Ce style lui confère une buvabilité remarquable, idéale pour des moments conviviaux autour de viandes grillées ou de plats simples et généreux.

Le domaine Montirius est une propriété familiale située au sud de la Vallée du Rhône, s’étendant sur environ 60 hectares entre Gigondas, Vacqueyras et Côtes-du-Rhône. Converti à la biodynamie dès 1996, il fait figure de pionnier avec une certification obtenue dès 1999 sur ces appellations. Dirigé par la famille Saurel depuis plusieurs générations, le domaine s’attache à respecter l’équilibre du vivant et à exprimer fidèlement chaque terroir. Son approche artisanale et engagée donne naissance à des vins authentiques, précis et profondément liés à leur environnement.

Age des vignes : 50 ans

Parcelles : 1 ha

Sols : Sables et grès de l’Helvétien

Climat : Méditerranéen

Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin

Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant 18 mois puis en bouteille – 100% non boisé

Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille

Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU

Rendement autorisé : 52 hl/ha

Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne

Production : 4 000 bouteilles

Conservation : 5 à 10 ans

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