Achat de bouteilles de Rully Village 2024 - JM Boillot
En provenance directe du domaine Boillot
Chez Jean-Marc Boillot, l'appellation Rully Village est en effet une cuvée plus récente et plus ponctuelle dans la gamme que leur classique et très réputé Rully 1er Cru.
Historiquement, la maison s'est illustrée en Côte Chalonnaise avec le Rully 1er Cru (et le Montagny 1er Cru), élaborés via leur activité de négoce haute couture (achat de raisins et de moûts rigoureusement sélectionnés). L'introduction d'un Rully en appellation Village répond à la volonté de proposer le savoir-faire emblématique du domaine sur un profil un peu plus accessible et axé sur le fruit.
Ce qui caractérise ce Rully Village
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La signature JM Boillot : Même si la cuvée est en appellation communale, la méthode reste identique aux crus du domaine : vendange manuelle, pressurage en grappes entières, fermentation et élevage en fûts de chêne avec bâtonnage soigné.
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Le profil en dégustation : Un Chardonnay très pur et ciselé, marqué par une belle vivacité, des arômes d'agrumes frais, de fruits à chair blanche et une fraîcheur calcaire typique du terroir de Rully, avec ce toucher de bouche légèrement beurré/enveloppant propre à la maison.
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Le positionnement : Un vin plus spontané à détester dans sa jeunesse (potentiel de garde de 3 à 5 ans), parfait pour découvrir le style Jean-Marc Boillot sur la Côte Chalonnaise avant de passer sur les Premiers Crus.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2024 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Rully |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Jean-Marc Boillot |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
