Anjou Le Cornillard 2018 - Patrick Baudouin

Achat de bouteilles de Anjou Le Cornillard 2018 - Patrick Baudouin en stock

Domaine prestigieux de Loire - Provenance propriété

 93/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2021 à 2035.

Dégustation par Stephan Reinhardt en 2021 : "Issu d'une belle parcelle de 1,36 hectare sur une pente orientée sud-est plongeant vers le Layon et avec toute la vallée en vue, l'Anjou Le Cornillard 2018 présente une couleur dorée brillante ainsi qu'un bouquet minéral profond, intense, épicé et silex avec des arômes de fruits jaunes compotés de plus en plus intenses indiquant un vin d'intensité, de complexité et de finesse. Issu de vignes à faible rendement âgées de 50 à 70 ans et élevé en barriques neuves et anciennes jusqu'en mai 2019, c'est un Chenin puissant, riche et concentré ainsi que juteux et raffiné avec une texture qui remplit la bouche et une acidité saline perçante et une prise minérale sur la finale longue et aromatique. Il révèle des arômes de mirabelle mûre en bouche et de fruits presque tropicaux avec des tanins fins mais fermes. Très élégant et équilibré, c'est un vin qui a déjà du goût, mais qui peut être vieilli pendant une ou deux décennies. 14,77 % d'alcool. Dégusté en mai 2021."

LE DOMAINE VOUS EN PARLE :

• Cépages utilisés : 100% Chenin
• Age moyen des vignes : 50/70 ans S
• Nombre de bouteilles pour cette cuvée : 3300
• Récolte : Entièrement manuelle  
• Vinification et Elevage : Fermentation élevage en fûts de plusieurs vins.
• Fermentation : lente, sans ajout de levures, malo totale spontanée
• Mise en bouteilles : mai 2020  
• Alcool % vol Acquis : 14.5  
• Sucres résiduels (G+F) : 1.1  
• La cuvée : Une cuvée puissante et racée, emblématique du potentiel de nos chenins secs sur schistes. Vin de gastronomie. Très belle parcelle sur un coteau plongeant vers le Layon, sur un des plus beaux méandre de la rivière, avec toute la vallée en perspective. Exposition sud est. Sol schisteux d’avant l’ère primaire. Travail du sol au cheval depuis l’automne 2016.

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