Bourgogne

Nuits Saint Georges 1er Cru 2017 Les Vallerots - Chantal Lescure

Chantal Lescure

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Nuits Saint Georges 1er Cru 2017 Les Vallerots - Chantal Lescure

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Nuits Saint Georges 1er Cru 2017 Les Vallerots - Chantal Lescure

 

VIGNE ET TERROIR

0.77 hectares

Située côté Sud de l’appellation, implantée

dans une combe encaissée, très froide en

hiver et chaude en été

Sol très calcaire

Rendement : 35-40hl/hectares

VINIFICATION

Vendanges manuelles toujours tardives,

caisses de 25kg, raisins égrappés, non

foulés, encuvage par gravité

Macération préfermentaire pendant 3 à 4

jours

Fermentation douce et longue, levures

indigènes, pigeage modéré, cuvaison 20 à 25

jours

 

ELEVAGE

MISE EN BOUTEILLE

Elevage en cave froide (30 à 50% de fûts

neufs)

Fermentation malolactique plus tardive,

mise en bouteille souvent 18 à 20 mois.

Soutirage, un mois avant la mise, pas de

filtration, pas de collage

Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2017
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Nuits St-Georges
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Chantal Lescure

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