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Nuits Saint Georges 1er Cru 2018 Les Vallerots - Chantal Lescure
VIGNE ET TERROIR
0.77 hectares
Située côté Sud de l’appellation, implantée dans une combe encaissée, très froide en hiver et chaude en été Sol très calcaire.
Rendement : 35-40hl/hectares
VINIFICATION
Vendanges manuelles toujours tardives, caisses de 25kg, raisins égrappés, non foulés, encuvage par gravité.
Macération pré-fermentaire pendant 3 à 4 jours.
Fermentation douce et longue, levures indigènes, pigeage modéré, cuvaison 20 à 25 jours.
ELEVAGE
Elevage en cave froide (30 à 50% de fûts neufs)
Fermentation malolactique plus tardive, mise en bouteille souvent 18 à 20 mois.
Soutirage, un mois avant la mise, pas de filtration, pas de collage
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Nuits St-Georges |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Chantal Lescure |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
