Bourgogne

Puligny Montrachet 1er Cru Le Champ Gain 2020 - Vincent Girardin

Vincent Girardin

Blanc sec Blanc sec
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Puligny Montrachet 1er Cru Le Champ Gain 2020 - Vincent Girardin

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Achat de bouteilles de Puligny Montrachet 1er Cru Le Champ Gain 2020 - Vincent Girardin au meilleur prix

Provenance domaine

  

AGE DE VIGNE

45 ans

  

GEOLOGIE

les vignes sont situées sur la commune de Puligny-Montrachet, en sommet de côté à l'extrême sud de l'appellation. Sol: une terre argilo-calcaire riche, caillouteuse et peu profonde, exposées sud-est. La taille s'effectue en Guyot avec divers travaux en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage).

  

VINIFICATION

Vendanges manuelles, tri sur ceps puis à la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente.

 

ELEVAGE

Enfûtage après un léger débourbage. Le mout de raisins est mis en fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) dans lesquels se dérouleront les fermentations alcooliques et malolactiques en levures et bactéries indigènes. L'élevage sera long sur lies fines durant 18 mois. Sans batonnage. Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différents fûts est placé dans une cuve en acier inoxydable pour l'assemblage. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. La mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire.

 

DEGUSTATION

Vin très élégant avec des notes minérales et une acidité bien intégrée. Long et fin en bouche. Une très belle précision s'offre à nous, sur des notes boisées et fruitées pour laisser place à un finale sur une note citronnée.

 

METS

Accompagnera avec assurance un pavé de saumon frais, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un magnifique homard bleu de Bretagne... Servir à 12°c.

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2020
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Puligny-Montrachet
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Vincent Girardin
Tranche de prix De 80 à 150 €

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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FRANCOIS A.

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SÉBASTIEN L.

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