Ploussard La Ronde 2023 - Cellier Saint Benoit
Jura
94/100 Parker
À boire entre 2025 et 2034
Le Ploussard La Ronde 2023 présente des tanins légèrement plus prononcés que les autres Ploussards, ce qui lui confère une texture différente. Puissant et expressif, il est issu de vignes conduites en hauteur sur des sols de marnes rouges du Lias. Je l'ai trouvé intense et d'une belle expression variétale. Produit à 3 470 exemplaires, il a été mis en bouteille en août 2025. " Luis Gutiérrez
La cuvée Ploussard « La Ronde » du Cellier Saint Benoit est une expression mono‑cépage de Ploussard (aussi appelé Poulsard), cultivée sur les coteaux de Pupillin dans l’appellation Arbois Pupillin du Jura. Ce vin rouge séduit par sa robe claire, presque translucide, typique du Ploussard, et développe un profil aromatique fin mêlant fruits rouges acidulés (groseille, fraise des bois), herbes sauvages et légères notes terreuses ou épicées selon les millésimes. Il est issu de jeunes vignes plantées sur sols marneux et argilo‑calcaires, avec une vinification naturelle ; souvent fermentation spontanée et élevage sans filtration ; qui met en avant la pureté du fruit, l’acidité fraîche et une texture légère mais structurée. Pour certains millésimes récents, cette cuvée est décrite comme plus intense et charpentée que d’autres Ploussard, avec des tanins délicats et une profondeur qui lui confère du caractère et une capacité d’évolution en bouteille.
« La Ronde » reflète également l’approche parcellaire et artisanale du domaine, souvent produite en très petites quantités (autour de ~1 200–1 300 bouteilles par millésime) et montrant un éclairage clair sur le terroir de Pupillin. En bouche, sa fraîcheur et son élégance en font un compagnon idéal de la cuisine jurassienne ; charcuteries, volailles rôties ou grillées, champignons et fromages locaux ; mais aussi d’accords plus universels. Servi légèrement rafraîchi (environ 14–16 °C), ce Ploussard peut être apprécié jeune pour sa vivacité ou gardé quelques années pour gagner en complexité.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Arbois-Pupillin |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Jura |
| Domaines du Jura | Cellier Saint Benoit |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
