La Bernardine Blanc 2024 Chateauneuf du pape - Chapoutier

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L'origine et l'esprit du terroir : Rare et confidentielle au sein d'une appellation réputée pour ses rouges, la cuvée La Bernardine Blanc de la Maison M. Chapoutier puise sa singularité dans les sols emblématiques de galets roulés, de sables et d'argiles de Châteauneuf-du-Pape. Élaborée à dominante de Grenache Blanc, complété par la Clairette, la Roussanne et parfois une touche de Grenache Gris ou de Bourboulenc, elle reflète une viticulture attentive et respectueuse qui cherche avant tout à capturer la fraîcheur et la minéralité sous le climat chaleureux du Rhône méridional.

Le profil et la dégustation : Dans le verre, le vin dévoile une robe dorée, limpide et brillante. Le nez séduit immédiatement par son élégance florale (fleur de vigne, lys, aubépine) mêlée à des notes gourmandes de fruits à chair blanche, de pêche et de délicates touches d'agrumes confits. En bouche, l'attaque est franche et soyeuse : La Bernardine séduit par son bel équilibre entre une rondeur généreuse, presque crémeuse, et une trame fraîche et ciselée qui s'étire sur une finale subtilement anisée et saline.

Les accords et le service : Ce grand blanc méridional s'exprime pleinement à une température de dégustation comprise entre 10 et 12 °C. Grâce à sa texture enveloppante et sa belle vinosité, il sublime aussi bien un apéritif raffiné que des accords gastronomiques : poissons de roche au four, lotte au safran, viandes blanches crémées aux morilles ou fromages affinés à pâte fleurie. Un vin blanc d'harmonie, à apprécier dans l'éclat de sa jeunesse ou après quelques années de garde pour gagner en complexité miellée.

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