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La Petite Siberie 2012 - Clos des fées
Cotes du Roussilon Village
Hervé Bizeul
LE DOMAINE VOUS EN PARLE
Parcelle unique (2hectare 32ares 32centiares, la moitié en production) de vieilles vignes de Grenache noir en gobelet sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle. Conditions climatiques extrêmes. La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. Taille tardive. Travaux en vert intensifs: ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit. Vendange manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique. Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves. Élevage sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). Mise en bouteille sans filtration. Vin attachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2012 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Côtes du Roussillon |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Languedoc-Roussillon | Clos des Fées |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
