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Un Faune avec son Fifre 2017 - Clos des fées
Cotes Catalanes
94/100 Parker
Capacité de vieillissement : 2022 - 2035
Par Joe Czerwinski en 2020 : "Assemblage élevé en cuve de 60 % de cabernet franc (taillé en gobelet), 30 % de merlot et 10 % de cabernet sauvignon, l'IGP Côtes Catalanes Un Faune Avec Son Fifre 2017 affiche de fantastiques arômes de violette, d'herbes coupées, de cerise noire et de cassis. C'est un grand vin, corsé et tannique mais soyeux, qui reste brillant et vif tout au long de la dégustation. Des notes de framboises et de thé noir apparaissent sur la finale longue et complexe, ce qui augure bien de l'avenir. Sans être inaccessible, je pense qu'il sera encore meilleur dans 2 ou 3 ans et qu'il se boira bien pendant une décennie ou plus après cela. Il n'existe qu'un peu plus de 200 caisses de ce vin unique et délicieux."
Le vigneron Hervé Bizeul vous en parle :
"Cabernet-Franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique. Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire. Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…"
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Côtes Catalanes |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Languedoc-Roussillon | Clos des Fées |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
