Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2009 - Domaine des Comtes Lafon
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95+/100 Parker
Noté 95+ par Antonio Galloni, le Volnay Santenots 2009 de Dominique Lafon impressionne par son élégance remarquable et sa finesse absolue. Le vin déploie un bouquet raffiné mêlant fleurs écrasées, réglisse, petits fruits rouges et une trame minérale subtilement intégrée.
En bouche, il allie richesse et délicatesse, avec une matière soyeuse qui semble littéralement flotter sur le palais. Ce Santenots séduit par son équilibre et sa pureté, livrant une interprétation brillante et magistrale du terroir. À son apogée entre 2019 et 2039, il s’annonce comme un des grands Volnay de la décennie.
Le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu du Domaine des Comtes Lafon est une référence incontournable des grands pinots noirs de Bourgogne. Issu de l'appellation Volnay Premier Cru, ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, cultivé en biodynamie. Le domaine est certifié en agriculture biologique, ce qui témoigne d'un profond respect du terroir et de la vigne. Ce climat prestigieux, situé sur la commune de Meursault, offre des vins d’une rare élégance, avec une texture veloutée et une profondeur remarquable. À l’ouverture, laissez-le respirer 1 à 2 heures en carafe pour révéler toute sa complexité.
Un Pinot Noir raffiné à fort potentiel de garde
À la dégustation, le Volnay Santenots du Milieu livre une palette aromatique délicate et envoûtante : fruits rouges bien mûrs, violette, notes de sous-bois, avec une touche minérale qui signe le terroir. En bouche, l’équilibre entre puissance, finesse et longueur est exceptionnel. La structure tannique, fine mais présente, lui permet de vieillir admirablement. Ce Premier Cru peut se conserver entre 15 et 20 ans en cave, gagnant en complexité au fil du temps. Il s’accorde parfaitement avec une volaille truffée, un risotto aux champignons ou encore un tournedos Rossini. Un bijou signé Comtes Lafon, à savourer lentement.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 95+/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2009 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Comtes Lafon |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
