Achat de vin : Mercurey 2021 - Louis Jadot
Grande Maison de Bourgogne
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
La Côte Chalonnaise s'étend en continuité de la Côte de Beaune, au sud de Santenay. La région compte cinq appellations village, avec Mercurey, situé au nord, qui demeure l'appellation la plus renommée.
CARACTÉRISTIQUES
Le vignoble entoure le village, bénéficiant d'une exposition variée, allant du sud à l'est/nord-est. Sur le plan géologique, les sols de Mercurey prolongent ceux de la Côte de Beaune.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La récolte est effectuée manuellement en petites caisses pour préserver l'intégrité du fruit. Les raisins font l'objet d'un tri minutieux à la main avant d'être égrappés. La macération s'opère dans des cuves ouvertes en bois ou en inox, s'étalant sur une période de 3 à 4 semaines. Les cuves sont régulièrement pigeagées deux fois par jour pendant la fermentation. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois dans des fûts provenant de notre tonnellerie, dont environ un tiers sont neufs.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Mercurey |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
