Achat de vin : Fixin Clos Moreau 2023 - Louis jadot
Grande Maison de Bourgogne - Domaine Gagey
- Cépage : Chardonnay
- Température de service : 12 à 14 °C
- Potentiel de garde : de 5 à 15 ans selon les millésimes
Situation géographique
Fixin est l’un des premiers villages de la Côte de Nuits en remontant vers le sud, marquant le début de cette prestigieuse bande viticole qui s’étend jusqu’à la Côte de Beaune. Le Clos Moreau est un monopole situé au cœur du village. Le Fixin blanc de la Maison Louis Jadot est longtemps resté une rareté dans l’appellation, ce qui en fait une cuvée singulière et recherchée.
Caractéristiques
Le vignoble s'étage entre 270 et 360 mètres d'altitude, sur des pentes douces orientées à l’est. Les sols, majoritairement calcaires avec quelques veines marneuses, favorisent une expression fine et élégante du Chardonnay. Ce vin se distingue par une robe jaune doré aux reflets brillants, un nez expressif évoquant la pomme fraîche, l’orange confite et l’abricot. La bouche, ronde et généreuse, est équilibrée par une acidité vive et structurante.
Vinification et élevage
La vendange est réalisée manuellement en petites caisses afin de préserver la qualité des raisins. Ces derniers sont pressés avec douceur, puis fermentés en fûts de chêne issus de la tonnellerie de la maison, dont un tiers sont neufs. L’élevage dure environ 15 mois sur lies fines, avant la mise en bouteille.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Fixin |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
