Latricières-Chambertin Grand Cru 2011 - David Duband

David Duband

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BouteilleBouteille (75cl)

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Prix de base 515

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Rouge

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Caracteristiques du produit

Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2011
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Latricières-Chambertin
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Bourgogne
Classification Bourgogne
Grands Crus
Domaines de Bourgogne
David Duband

Descriptif du produit

Latricières-Chambertin Grand Cru 2011 - David Duband

  

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Le domaine vous en parle 

Commentaires de dégustation : Une belle robe d'un rouge rubis très élégant. Un panier de mures et de cassis avec des touches de fruits secs grillés vous offre un nez franc et direct. La bouche est fraiche avec de la tension et une finale pulpeuse, un formidable gout de griottes.

Accords mets et vins : Magret de canard aux cerises.

Méthode de vinification : Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration, ni collage.

Age des vignes : 55 ans

Exposition : EST

Sols : Calcaires maigres

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