La Petite Siberie 2015 - Clos des fées
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La Petite Siberie 2015 - Clos des fées

La Petite Siberie 2015 - Clos des fées

Cotes du Roussillon Village

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
95/100 Robert Parker

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bouteille

Autres vins du millésime 2015

Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2015
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Côtes du Roussillon
Note RP
95/100
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 95 et 97
Région
Languedoc-Roussillon
Maturité
À garder
Domaines Partenaires
Oui
Domaines du Sud
Clos des Fées

Descriptif du produit

La Petite Siberie 2015 - Clos des fées

Cotes du Roussilon Village

Hervé Bizeul

 

Parcelle unique (2hectare 32ares 32centiares, la moitié en production) de vieilles vignes de Grenache noir en gobelet sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle. Conditions climatiques extrêmes. La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. Taille tardive. Travaux en vert intensifs: ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit. Vendange manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique. Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves. Élevage sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). Mise en bouteille sans filtration. Vin attachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans.

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