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Bouteilles de Champagne Les Belles Voyes Grand Cru 2015 - Franck Bonville
Vigneron de Champagne - En direct de la Maison Bonville - Certifié HVE (bio)
95/100 Parker
Dégorgé en avril 2023 avec un dosage de cinq grammes par litre, le Blanc de Blancs Grand Cru Les Belles Voyes 2015 provient des plus vieilles vignes de Chardonnay du domaine, situées à Oger. Il s'ouvre sur un bouquet profond et fumé, révélant des notes d'huile de citron, de fruits mûrs du verger, de fleurs blanches et de pâtisserie beurrée, le tout enveloppé d'une subtile réduction qui lui confère tension et complexité.
En bouche, ce Champagne est à la fois minéral et vineux, d'une belle ampleur, avec une texture crayeuse et onctueuse et une structure phénolique qui lui apporte profondeur et persistance. La finale est longue, saline et marquée par la minéralité crayeuse du terroir. Noté 95/100 Parker, ce Blanc de Blancs précis et de garde évoluera avec grâce au cours des cinq à huit prochaines années, alliant élégance, énergie et potentiel gastronomique.
La cuvée Les Belles Voyes Grand Cru de la maison Franck Bonville est issue d’un unique terroir «Les Belles Voyes», un coteau classé Grand Cru à Oger, planté exclusivement en chardonnay. Elle bénéficie d’une vinification poussée avec élevage en fûts de chêne et un dosage très modéré, ce qui lui confère une expression pure, élégante et très représentative de son sol crayeux.
Au nez, cette cuvée exprime une belle finesse aromatique : fleurs blanches, brioche délicate, notes miellées et une nuance vanillée liée au bois. En bouche, elle allie amplitude et tension : une texture ample, une minéralité fine, parfois une touche iodée ou mentholée, et une finale longue. Ce Champagne s’impose comme un vin de gastronomie, auquel on pense pour des mets raffinés (blanc de volaille, poissons fumés, plats iodés) ou pour une belle célébration.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 95/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maisons de Champagne | Franck Bonville |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
