Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017 - Louis jadot

Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017 - Louis jadot

Grande Maison de Bourgogne

• Garde : 5 à 30 ans, selon la réussite du millésime

• Service : 16-17 C°

• Cépage : Pinot Noir

SITUATION GÉOGRAPHIQUE

Chambolle Musigny est un village de grande renommée malgré sa petite étendue. Il doit sa réputation à la qualité de ses vins et à la notoriété de ses premiers crus.

CARACTÉRISTIQUES

Les « Sentiers » sont situés au nord du village de Chambolle, juste à côté du climat. Les Baudes en dessous des « Bonnes Mares », à la limite du village de Morey-Saint-Denis, sur un sol particulier très caillouteux.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

La récolte est manuelle en petite caisse an de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis  égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

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