Bourgogne

Nuits St Georges 1er cru Les Damodes 2012 - Faiveley

Faiveley

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
90/100 Wine Spectator

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Nuits St Georges 1er cru Les Damodes 2012 - Faiveley

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Nuits St Georges 1er cru Les Damodes 2012 - Faiveley
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Nuits St Georges 1er cru Les Damodes 2012 - Joseph Faiveley

 

90/100 Wine Spectator

 

LE MILLÉSIME 2012

Nos vins rouges ont une belle robe rubis profond avec des arômes de fruits frais. Ils présentent une agréable structure et un équilibre remarquable. Excellent millésime de garde.

CARACTÉRISTIQUEDE L'APPELLATION

La dénomination "Les Damodes" ferait référence à des druidesses établies en ce lieu. Cette vigne plantée en altitude, à la limite avec Vosne-Romanée, nous permet de produire un vin très minéral avec peu de tanins, C'est un vin féminin et soyeux.

Exposition : Est

Sols : peu profonds calcaires durs, marnes

Cépage : Pinot Noir

Superficie : 0 ha ; 81 a ; 48 ca - [2,01 Acres]

Année de plantation : 1950, 1983, 1989

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins  leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de fûts de 2 vins) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

 

DÉGUSTATION

Belle robe rubis profond. Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, d'épices et des nuances grillées et torréfiées. L'attaque en bouche est tout en finesse, le vin est élégant avec des saveurs de moka et des notes florales.

Accords : Tartare de bœuf, cuissot de chevreuil, fromages à pâte cuite

Température : 14°C à 16°C

Potentiel de garde : 7 à 12 ans

Fiche technique

Note Entre 86 et 90
Note Wine Spectator 90/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2012
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Nuits St-Georges
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Domaine Faiveley

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