Bourgogne Aligoté Doré Sélection Massale 2023 - Boris Champy
Grand vin de Bourgogne - Vin bio - Agriculture biologique
Note : 92/100 – James Suckling
« J'adore les arômes délicats de fleurs d'acacia et de gousse de vanille dans cet aligoté mûr et d’une élégance étonnante. La texture est merveilleusement soyeuse. La concentration ne se révèle pas immédiatement en bouche, mais elle monte en puissance pour offrir une finale longue et parfaitement maîtrisée. »
Issu de raisins cultivés en biodynamie, certifiés Demeter.
À déguster dès maintenant ou à garder en cave.
Stuart Pigott – Rédacteur senior
Le domaine en parle :
CONDUITE DE LA VIGNE
Les parcelles sont conduites soit en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple) ou en lyre (taille Guyot double)
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles à l’optimum de maturité.
Vinifications : en cuve et fût de 228 litres.
Elevage long sur lies : 12 mois en moyenne sans aucun fût neuf, puis quelques mois en cuve avant mise en bouteille
Nos vins sont non filtrés, non collés et non stabilisés au froid et peuvent présenter un depot.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Bourgogne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Boris Champy |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
