Hautes Côtes de Beaune 2023 Le Clou 377 - Boris Champy
Grand vin de Bourgogne - Vin bio - Agriculture biologique
96/100 – James Suckling
Un vin profond, sombre, avec une légère touche carnée. Une puissance extraordinaire, une structure imposante et une concentration rare pour un Hautes-Côtes-de-Beaune. Arômes intenses de sureau et de fumée, évoquant les feux de bois d’automne. Finale très compacte et structurée, marquée par une note prononcée de réglisse. Un vin d'une belle tension et d’une grande énergie.
Le domaine en parle :
CONDUITE DE LA VIGNE
Les parcelles sont conduites en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple)
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles à l’optimum de maturité.
Vinifications : extraction douce, avec une proportion importante de vendange entière (80 à 100%), en foudre de bois.
Elevage : 12 mois en moyenne intégralement en fût de 1 vin.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note James Suckling | 96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Bourgogne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Boris Champy |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
