Hautes Côtes de Beaune 2023 Brignon 421 - Boris Champy
Grand vin de Bourgogne - Vin bio - Agriculture biologique
Le domaine en parle :
Vinification & Élevage
Vendanges : Manuelles, réalisées à l’optimum de maturité.
Vinification : Extraction douce ; 50 % de la vendange est conservée en grappes entières. Fermentation en foudres de bois.
Élevage : 12 mois en moyenne, dont 25 % en fûts de chêne neufs de 500 litres.
Dégustation & Accords Mets-Vins
Ce Pinot Noir séduit par sa fraîcheur d’altitude, exprimée par des fruits rouges croquants, et par son caractère épicé typique des belles expressions du cépage.
Un vin convivial et gourmand, parfait pour l’apéritif entre amis. Il se marie à merveille avec une planche de charcuterie, un hachis parmentier maison, ou encore un flan de légumes.
Potentiel de garde : 3 à 7 ans.
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note James Suckling | 97/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Bourgogne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Boris Champy |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
